Bij hoogstambomen blijft de schade beperkt als er vorst aan de grond is, de bomen zijn namelijk 12 meter hoog, als er van de onderste 1,5 meter wat knoppen bevriezen is dat geen ramp. Met de komst van de laagstambomen werd het noodzakelijk om de knoppen te beschermen tegen de nachtvorst in de bloeiperiode. Dit kan op verschillende manieren afhankelijk van de teeltwijze. In Harmelen wordt er over de overkapping heen besproeid om zo de uitstraling tegen te gaan. In Bunnik werden er vuurpotten tussen de bomen gezet om de temperatuur enkele graden te verhogen.

Vanwege de hoge kosten en de belasting van het milieu, zijn we in Bunnik ook overgestapt van vuurpotten naar beregening. Omdat daar geen vast overkappingen aanwezig zijn, beregenen we daar over de grond. Zo hopen we dat het tegengaan van vorst aan de grond, onze knoppen helpen de vorst te overleven.

Het blijft altijd spannend, maar het levert ook wel weer mooie plaatjes op!